Грибной жульен без мяса

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 1 кг
• Лук репчатый — 2 крупных
• Сметана — 400 г
• Сыр — 500 г
• Мука — 1 ст. ложка с большой горкой
• Соль
• Перец молотый
• Масло растительное

Приготовление

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.
2. Грибы нарезаем, добавляем к луку и тушим до готовности (до мягкости грибов и испарения жидкости). Солим, перчим.
3. Добавляем сметану (часть сметаны оставляем) и муку, всё хорошо перемешиваем.
4. Добавляем тёртый сыр (часть оставляем). Перемешиваем.
5. В кокотницы выкладываем грибы в сметане. Сверху добавляем ещё по неполной чайной ложке сметаны и немного тертого сыра.
6. Запекаем грибной жюльен в разогретой духовке до румяной корочки.